Tonkabohnen ganz, No. 785, Gewürzglas, Spirit of Spice
6,79 €*
Die Tonkabohne verleiht Ihren Gerichten eine süße, aromatische Note, die an eine verführerische Mischung aus Bittermandel und Vanille erinnert. Ursprünglich in den tropischen Regionen Südamerikas beheimatet, wird die Tonkabohne heute hauptsächlich in Venezuela und Nigeria angebaut. Diese mandelförmigen Samen des Tonkabohnenbaums sind ein wahres Multitalent in der Küche und bieten eine außergewöhnliche Alternative zu Vanille.
Mit ihrem intensiven Aroma eignet sich die Tonkabohne hervorragend für eine Vielzahl von Anwendungen: von süßen Desserts, Soßen und Gebäck bis hin zu raffinierten Marmeladen und Chutneys. Ein Geheimtipp ist es, die Bohne in Milch ziehen zu lassen und diese aromatische Grundlage für feine Desserts zu nutzen. Aber Vorsicht, die Tonkabohne sollte sparsam dosiert werden, um ihr volles Potenzial zu entfalten.
Neben ihrer kulinarischen Verwendung wird die Tonkabohne auch in der Parfümherstellung und für die Aromatisierung von Pfeifentabak geschätzt – ein wahres Allroundtalent, das in keiner gut sortierten Küche fehlen sollte.
Zutaten:
Dipteryx odorata
Pflanzenfamilie: Fabaceae (Schmetterlingsblütengewächse)
Hinweise:
Hinweise zur Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
Ursprungsland/Herkunftsort: nicht EU