Tonkabohnen Zucker, No. Z15, Gewürzglas, 0,06 kg, Spirit of Spice
5,20 €*
Entdecken Sie die faszinierende Welt der Tonkabohnen, deren unvergleichliches Aroma längst über die Grenzen der gehobenen Gastronomie hinaus bekannt ist. Diese kleinen, schwarzen Samen stammen aus den tropischen Regenwäldern Südamerikas und der Karibik, wo sie von Hand aus den Früchten des bis zu 30 Meter hohen Tonkabohnenbaums gewonnen werden.
Nach der Ernte beginnt ihre besondere Reise: Die Tonkabohnen werden zunächst in Rum eingelegt und anschließend fermentiert und getrocknet. Dieser aufwendige Prozess reduziert den natürlichen Cumaringehalt, wodurch die Bohnen auch in der EU als Lebensmittel zugelassen sind. Ihr einzigartiger Duft und Geschmack, der an Vanille, Bittermandel, Waldmeister und zarte Zimtnoten erinnert, macht sie zu einer geschätzten Zutat in Desserts, Eiscremes, Gebäck und vielem mehr.
Neben ihrer kulinarischen Anwendung wird die Tonkabohne auch in der Parfumherstellung und zur Aromatisierung von Pfeifentabak verwendet. In ihrer Heimat wird ihr sogar eine magische Wirkung nachgesagt – legen Sie eine Tonkabohne in Ihr Portemonnaie, und sie soll Ihnen Wohlstand bringen. Doch selbst wenn das nicht gelingt, wird Sie der Duft bei jedem Öffnen erfreuen.
Ob als Ersatz für Vanille oder als spannendes neues Aroma in Ihren Lieblingsgerichten – die Tonkabohne verleiht allem eine besondere Note
| Brennwert kj | 869 kj |
| Brennwert kcal | 207 kcal |
| Fett | 4,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 32,6 g |
| davon Zucker | 28,7 g |
| Eiweiß | 8,1 g |
| Salz | 25,1 g |
Zutaten:
Rohrzucker 95%, Tonkabohnen 5 %
Hinweise:
Hinweise zur Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
Ursprungsland/Herkunftsort: nicht EU