Pfeffer Malabar geräuchert, No. P19, Gewürzglas, 0,04 kg, Spirit of Spice
6,49 €*
Dieser außergewöhnliche Hochlandpfeffer stammt aus dem südindischen Bundesstaat Kerala, der für seinen erstklassigen Pfefferanbau an der historischen Malabarküste bekannt ist. In den unberührten Naturreservaten rund um den Lake Periyar, wo Tiger, Elefanten und Leoparden leben, wird dieser Pfeffer sorgfältig geerntet. Aufgrund der reichen Tierwelt der Region trägt er auch den Namen "Tigerpfeffer".
In den bergigen Regionen bietet der Pfefferanbau vielen lokalen Bauernfamilien eine nachhaltige Lebensgrundlage. Nach der mühsamen Ernte wird der Pfeffer schonend unter der Sonne getrocknet, gründlich gereinigt und sortiert. Nach seiner Ankunft in Deutschland erhält der Hochlandpfeffer eine besondere Veredelung: Er wird sieben Tage lang über Buchenholz kalt geräuchert. Dieses Verfahren verleiht dem Pfeffer eine harmonische Kombination aus kräftiger Würze und einer edlen Rauchnote.
Der geräucherte Tigerpfeffer ist die ideale Wahl für Gerichte mit intensivem Geschmack. Ob kräftiges Gemüse, Grillgerichte, Hülsenfrüchte, BBQ-Saucen, Bratkartoffeln oder Tofu – frisch gemahlen entfaltet dieser Pfeffer sein volles Aroma am besten, wenn er am Ende der Kochzeit hinzugefügt wird.
Zutaten:
Indischer Malabar Pfeffer, in Deutschland kalt geräuchert
Hinweise:
Hinweise zur Aufbewahrung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Verantw. Lebensmittelunternehmer: Spirit of Spice, Drahtzieherweg 3, 47877 Willich
Ursprungsland/Herkunftsort: nicht EU